Ang mga cellulose eter derivatives kaylap nga gigamit sa industriya sa pagkaon sa dugay nga panahon. Ang pisikal nga pagbag-o sa cellulose mahimong mag-regulate sa mga rheological kabtangan, hydration ug microstructure kabtangan sa sistema. Ang lima ka hinungdanon nga gimbuhaton sa giusab sa kemikal nga cellulose sa pagkaon mao ang RHEOOolohiya, Empultification, foam nga kalig-on, pagpugong sa pag-uswag sa yelo nga kristal.
Ang Microcrystal Sa tibuuk kalibutan, adunay aplikasyon sa microcrystalline cellulose sa paghimo sa frozen nga pagkaon ug bugnaw nga ilimnon nga matam-is ug pagluto sa mga sarsa nga nagluto; Gamit ang microcrystal Ug may kalabutan nga mga aplikasyon sa paghimo sa mga sustansya nga pagkaon ug mga tambal alang sa mga diabetes.
Ang gidak-on sa lugas sa kristal sa 0.1 ~ 2 nga microns sa microcrystal Ang Microcrystalline Cellulose ug Carrageenan gigamit nga mag-uban, ang kalig-on sa daghang neutral nga gatas nga adunay sulud nga mga ilimnon mahimong masulbad.
Methyl Cellulose (MC) o giusab nga tanum nga cellulose gum ug hydroxyproyl methyl cellulose (HPMC) parehas nga sertipikado nga mga additives sa pagkaon. Silang duha adunay kalihokan sa ibabaw ug mahimong hydrolyzed sa tubig ug dali nga mahimong usa ka pelikula sa solusyon, nga mahimong madunot sa hydroxyprolyl nga methoxyl nga methoxyl nga mga sangkap sa methoxy ug hydroxyprolyl. Ang Methyl Cellulose ug hydroxyproyl methyl cellulose adunay lami nga pagtilaw, mahimo nga ibalot ang daghang mga bula, nga adunay function sa pag-umog. Gigamit sa mga produkto sa kalaha, mga nagyelo nga snacks, sabaw (sama sa instant noodle packages), mga juice ug mga panimpla sa pamilya. Ang Hydroxypropyl nga methyl cellulose mao ang pagtunaw sa tubig, nga wala matunaw sa lawas sa tawo o intestinal microbial fermentation, mahimong makunhuran ang pagkonsumo sa kolesterol, ang dugay nga pagkonsumo adunay epekto sa pagpugong sa hypertension.
Ang CMC mao ang CARBOXYMETHYL Cellulose, gilakip sa Estados Unidos ang CMC sa CMC nga Federal Code, giila ingon usa ka luwas nga sangkap. Ang organisasyon sa pagkaon ug agrikultura sa United Nations ug ang World Health Organization nakaila nga ang CMC luwas, ug ang adlaw-adlaw nga pag-inom sa tawo 30m g / kg. Ang CMC adunay talagsaon nga panagsama, makapalibog, suspensyon, kalig-on, pagkatibulaag, pagpadayon sa tubig, mga kabtangan sa semento. Busa, ang CMC sa industriya sa pagkaon mahimong gamiton ingon nga makapadasig nga ahente, stabilizer, isner Spenseyent, Emultifier, Sublifier, Gel Ahente, gigamit sa lainlaing mga nasud.
Post Oras: Aug-29-2022