Paggamit sa microcrystalline cellulose sa pagkaon

Mga Aliases sa China: Kahoy sa kahoy; cellulose; microcrystalline; microcrystalline; gapas nga linker; cellulose powder; Cellulase; Crystalline cellulose; Microcrystalline cellulose; microcrystalline cellulose.

Ang ngalan sa Iningles: Microcrystalline Cellulose, MCC.

Ang Microcrystalline Cellulose gipasabut nga MCC, nga nailhan usab nga Crystalline Cellulose, Microcrystalline Cellulose (MCC, wala'y baho nga crystalid mubo nga guba nga guba nga guba o sama sa pulbos nga mga partikulo nga na-hydrolyzed sa dilute acid sa limitasyon nga degree sa polymerization (Lodp).

Panguna nga nakuha gikan sa natural nga sangkap sama sa bugas nga humay, utanon nga SWated Pulp, Bagasse, Barley, Barley, Utray, ug uban pa, wala'y lami ug wala'y lami.

Industriya sa pagkaon

Sa industriya sa pagkaon, mahimo kini gamiton ingon usa ka hinungdanon nga function nga base-dietary cellulose sa pagkaon, ug kini usa ka sulundon nga additive.
(1) Hupti ang kalig-on sa emulasyon ug bula
(2) Hupti ang taas nga temperatura nga kalig-on
(3) pagpalambo sa kalig-on sa likido
(4) mga suplemento sa nutrisyon ug mga thickener
(5) ubang katuyoan

Paggamit sa microcrystalline cellulose sa pagkaon

1. Mga lutong mga butang

Ang MCC usa ka maayo nga gigikanan sa pagdiyeta sa pagdiyeta ug mahimong magamit aron makahimo mga high-fiber nga lutong mga butang.

Ang pagdugang sa MCC sa linuto nga pagkaon dili lamang makadugang sa sulud sa cellulose, aron kini adunay pipila nga mga gimbuhaton sa nutritional ug kahimsog sa tubig, ug pag-ayo sa pagpadayon sa tubig sa produkto, ug pagpadayon sa kinabuhi sa tubig.

2. Frozen nga pagkaon

Ang MCC dili lamang makapauswag sa pagkatibulaag ug kalig-on sa mga sangkap sa frozen nga pagkaon, apan ipadayon usab ang orihinal nga porma ug kalidad sa dugay nga panahon. Ang MCC usab adunay usa ka espesyal nga papel sa frozen nga pagkaon. Tungod sa paglungtad sa MCC sa kanunay nga proseso sa pag-awat-tuning, naglihok ingon usa ka babageng pisikal, nga nagpugong sa mga lugas nga gikan sa daghang mga kristal.

For example, in ice cream, MCC, as a stabilizer and improver, can increase the viscosity of ice cream slurry, improve the overall emulsification effect of ice cream, and improve the dispersion stability, melting resistance and flavor release ability of the ice cream system.

Ang gigamit sa ice cream mahimo nga makapugong o makapugong sa pagtubo sa mga kristal nga yelo ug paglangan sa dagway sa Ice Scum, pagpalambo sa lami nga istruktura sa lana, ug pagpaayo sa katig-a sa ice cream, ug pag-ayo sa pag-disperstar sa lana ug pag-ayo sa solidong mga partikulo.

Ang MCC naglihok ingon usa ka pisikal nga babag sa gisubli nga pagyeyelo ug pagtunaw sa ice cream, nga gipugngan ang mga lugas gikan sa pag-agaw sa daghang mga kristal nga yelo.

3. Mga Produkto sa Dairy

Ang MCC mahimong gamiton ingon usa ka stabilizer sa emulsion sa mga ilimnon sa gatas. Kasagaran, ang mga ilimnon sa gatas nga dali nga pagbulag sa emulsion sa panahon sa pagtipig sa produksiyon ug pagpamaligya sa tubig aron mapugngan ang mga tinulo sa lana sa pagdali sa usag usa o pagkahuman. Polymerization.

Ang pagdugang sa MCC sa ubos nga tambok nga keso dili lamang makahimo alang sa kakulang sa lami nga hinungdan sa pagkunhod sa tambok nga sulud, apan paghimo usab usa ka suporta nga produkto aron mapuno ang kinatibuk-ang epekto sa produkto.

Aplikasyon sa Ice Cream MCC ingon usa ka stabilizer nga makapalambo kaayo sa emulasyon ug foam nga kalig-on sa cream, sa ingon gipauswag ang texture ug makapalagsik.

4. Uban pang pagkaon

Sa industriya sa pagkaon, ingon usa ka sulud nga pagkaon ug usa ka sulundon nga additive sa pagkaon sa panglawas, ang microcrystalline cellulose mahimong magpadayon sa kalig-on sa pag-emertipikasyon ug bula sa taas nga temperatura, ug ipadayon ang kalig-on sa likido. Gi-aprubahan kini sa organisasyon sa pagkaon ug agrikultura sa United Nations ug sa World Health Organization. Uban sa sertipikasyon ug pag-apruba sa mga additives sa pagkaon nga managsama nga komite sa pagtimbang-timbang kung diin ang organisasyon, makita usab ang mga produkto sa fiber sa lainlaing mga pagkaon